World Kitchen: Healthy menu ideas
The main benefits of a healthy diet are: Burger with poached egg & Halloumi cheese
|
 |
Halloumi cheese originated in Cyprus, it can be fried until brown without melting. |
Kvas od meda
800 g meda
9l vode
800 g suvog grožđa
2 limuna
2 supene kašike ražanog brašna
15 g kvasca
U veliku posudu nasuti med, dodati limunove narezane na tanke krugove i suvo grožđe i preliti sa 8 litara hladne, prethodno prokuvane vode u kojoj su rastvoreni brašno i kvasac. Posle 24 časa dodati 1 litar prokuvane vode. Kada krugovi limuna i suvo grožđe isplivaju na površinu, tečnost procediti kroz sito. Kvas razliti u flaše, u svaku staviti po 2-3 zrna suvog grožđa, dobro zatvoriti i čuvati u ležećem položaju na hladnom mestu. Posle 2-3 dana kvas je spreman za upotrebu.
Recept za medovinu
1kg livadskog meda u saću sa cvetnim prahom, 25 grama kvasca. Saće samljeti na mašini za meso, sipati u lonac od 5 litara, dodati 4 litre vode. Grijati na 35 stepeni uz stalno mješanje, skinuti sa vatre i dodati kvasac razmućen u medu. Dobro izmješati i ostaviti da prenoći. Ujutro procjediti kroz gazu i presuti u flaše i držati otklopljeno jer medovina vri. Držati na sobnoj temperaturi (od 20 stepeni) dok ne počne da rezi a onda staviti u tamnu i hladnu prostoriju da se vrenje prekine ali ne zatvarati flaše. Pred samu upotrebu dodati pola iscjeđenog limuna na čašu, a ako se koristi kaolijek, treba piti 3 puta na dan po 250 grama sat prije jela.
